一、用料：

　　食用油10斤、秘制香料粉1.2斤、香葱0.2斤、蒜头0.1斤、生姜0.1斤、白芝麻0.5斤、花生抹0.5斤。

二、做法：

　　1、冷锅倒入食用油，大火烧开，直到冒烟即可关火。

　　2、关火后1分钟左右等油稍微冷到七八成热的时候，加入香葱段、姜片和蒜片，在油里油炸两三分钟左右，直到香葱和生姜片有点变干变黄即可捞出来。

　　3、接着放入生的白芝麻、可以先适量放几粒试试油温、如果油不往外飞溅，油翻滚不那么猛烈，那就说明油温刚刚好，如果油温过高，芝麻一下子就糊了，烧糊的芝麻会变黑变苦，切记！放芝麻时慢慢一些些加进去。

　　4、放完芝麻后接着放花生末，这个花生末可以自己买生的花生回来捣碎，也可以用打碎机打碎，反正是碎的就行了，和放芝麻手法一样慢慢加入油中

　　5、最后放入秘制香料，到这里奇香麻油就算做好了。