做法一：

一、配料：

　　水5斤、盐100-150克、鸡精30克、味精20克。

　　香料包（八角6克、香叶3克、花椒5克、小茴香10克、桂皮5克、草果2个、白扣2克、干姜3克）

二、制作：

　　将5斤水放入锅中下入调料包中火烧开后加入盐熬3分钟后关火即可，之后加入鸡精味精化开后晾凉。

　　 调料包可以重复使用三次第一次熬制3分钟，第二次熬制5分钟，第三次熬制15分钟，当然熬制时间越长水分蒸发越大，这个可以根据蒸发情况适量的补充水就好了。

　　做法二：

　　5斤左右开水放凉，放盐30g、味精5克、老抽少许调色、白糖10克、全部搅拌均匀即可。